如何选择、专业的卤菜技术培训班

开一家特色卤菜店，是平民创业的优秀项目，为什么这样说。平民创业选择项目的8条标准：投资小、市场大、利润稳、易操作、风险小、快消品、发展空间大，卤菜项目以上8条标准都占据了。在此着重解释下为什么说发展空间大。在餐饮方面，比如早餐、中餐、晚餐、小面、火锅……这些只能到店里现场吃，不能网上下单快递吧，而特色卤味系列则可以通过网上下单，九江安卤菜培训，发快递到全国各地，当然前提是您的卤肉必须要有独特的味道，才能让顾客，重复下单，吃了一次就成为您的忠实顾客。 ? ? ? ?下面由民间卤菜大师讲一讲，门外汉如何选择一位，专业的卤菜师傅，去学习技术。 ?

? ? ?那么确定了这两处后，再用排除法，从网上进行一一的电话、、……进行面对面的沟通，从对方的言语中一定会有所收获的，您可以问对方以下几个问题： ? ?

?? 1.请问您们有自己的实体店吗？因为眼看百遍不如手过一遍，重复是好的老师，实践出真理。 ? ?

?? 2.您们店里有多少个品种？有多少个特色菜？如果对方说什么品种都有，每个都是特色菜，请止步品种不在于多，在于精，品种越多特色越少，未来的核心竞争力是，而不是充数量。?

? ?3.可以问对方的销量如何，如何对方的销量不行的话请止步。?

?? 4.问对方每天没卖完的菜如何处理，头天剩的货如何做到和现卤出来的货，在不添任何违法添加剂情况下，南昌哪里卤菜培训，不变色、不变味、不掉称。?

? ?5.再问一下对方，老卤水味道好还是新卤水味道好，我们才学出来没老卤水怎么办？是否教新卤水的制作流程。?

? ?6.是否控制配方？是否告之调料经销商的电话，全透明、全公开、全亲手制作、学徒卤出的菜是否放到店里卖？因为学徒亲自卤出来的菜放到店里卖，才不用担心味道与师傅的差别。 ? ? ?

? ?7.问对方的卤料配方有多少位中药材，月湖区卤菜培训，如果超过20位卤料请止步（我研究过5年，从1位料试验到30多位料，我有实践）。 ? ?

?? 8.问对方是否使用违法添加剂，使用了请止步，因为瞒的了一时，瞒不了一世，别以为顾客傻。 ??

? ?9.到了对方一定要先品尝几个特色菜，这里要注意了，品尝时一定吃原味，不拌任何调料的，才能吃出它的本味，卤香味，方能体现对方的真功夫到底如何。

? ?10.品尝本味选猪头肉，因为猪肉系列在全国是畅销品，市场大，而且猪肉厚很难入味，一般的技术是很难把香味入到厚的地方，如果吃肉厚的地方入口即香，吃到嘴里满口留香才是卤菜。 ? ?

? ? 11.再尝下对方的鸭肠、翅尖肉溥的卤味，如果连鸭肠都没香味就走人吧。 ? ? ??

? ? 12.以上都通过你的考核，再提出看下对方的厨方，看是否卫生，有无违法添加剂，再提出看下对方的卤料，是否把卤料打碎了，如果打碎了请止步，因为学卤菜技术，南昌正宗卤菜培训，学的是核心的卤料配方，打碎了还学什么呢？ ? ?

? ??13.后私下找两位正在学习的朋友悄悄问下，师傅人品、教学负责、认真、细心、耐心吗？因为找到一位专业，而且认真负责、毫无保留的教技术太不容易了，阅人无数不如名师指路，这才创业成功的基石。 ? ??

? ? 14.后才了解学习费用问题，为什么这样说呢？因为我们是学习技术是想开店创业、开店赚钱、开店养活一家人，而不是卤来自己吃，如何随随便便学个卤菜技术可以开店成功的话，请问谁去打工呢？都当老板了。 ? ? ?

? ? 15.先试吃众多家卤菜店作比较，不怕不识货，就怕货比货，没特色的普遍卤菜技术就算免费也别去学了，别进入这个行业了，进来也是死路一条。 ??

? ? 16.卤菜行业未来的核心竞争力是：无违法添加剂、健康安全、特色卤味、成本低、味道好、出品率高、数字化、简单易操作，让零基础的学徒成为高手才是真正的高手。

南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

想学卤菜哪家的味道更好呢，说到学习卤菜技术，学员们关注的无非是3点。第1个就是能否学到真正的卤菜技术；第2个问题就是:是不是正宗的卤菜，有没有特色的味道;第3学费多少。卤菜培训在业内也算是颇有名气，每天都能接到来自全国各地的电话咨询。但一旦说到培训费，许多人又打起了退堂鼓学费，似乎不算便宜。那么，究竟贵不贵？如果贵的话，为何又有那么多人选择呢？下面我们就来具体分析下。1、 卤菜培训采用一对一教学，全部由老师亲自教学，学员亲自动手操作、配料、包教包会。费用中，包含了8大特色卤菜的制作工艺和配方，其中有3个棒的味道（可以带上您认为“好吃”卤菜来比较，如果超过赔偿路费、误工费）也包含了后期的开店创业指导。也就是说，一旦选择，中途不会产生任何费用——放心！

南昌好好吃小吃技术培训学校是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。

南昌正宗卤菜培训_月湖区卤菜培训_南昌好好吃小吃培训由南昌好好吃小吃技术培训学校提供。行路致远，砥砺前行。南昌好好吃小吃技术培训学校（www.haohaoc）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!